Taze Kadayif İpek Yufka – Świeże ciasto kadayif do Czekolady Dubajskiej| 400 g

Wyprodukowano w Betlejem. Kupując wspierasz chrześcijan w Ziemi Świętej.

Taze Kadayif İpek Yufka – Świeże ciasto kadayif | 400 g

Co to jest ciasto kadayif?

Kadayif to tradycyjne, ultra cienkie nitki ciasta, stosowane w kuchni tureckiej, bliskowschodniej i bałkańskiej. Po upieczeniu stają się chrupiące i doskonale chłoną syropy, masło oraz przyprawy.

Jak przygotować kadayif? Przepisy krok po kroku

1. Tradycyjny deser Knafeh (Kunafa)

• Składniki: 400 g kadayifu, 150 g masła, 250 g sera (np. mozzarella), 200 ml syropu cukrowego (cukier, woda, sok z cytryny).
• Przygotowanie:
  1. Roztop masło i wymieszaj z kadayifem, delikatnie go rozplątując.
  2. Połowę ciasta ułóż na dnie formy, lekko dociskając.
  3. Dodaj warstwę sera, a następnie przykryj drugą połową ciasta.
  4. Piecz w 180°C przez około 30 minut, aż wierzch będzie złocisty.
  5. Po upieczeniu polej gorącym syropem cukrowym i odstaw na kilka minut.
  6. Podawaj ciepłe, opcjonalnie posypane pistacjami.

2. Kadayif na słono – chrupiące roladki z serem

• Składniki: 400 g kadayifu, 200 g sera feta lub halloumi, 100 g masła.
• Przygotowanie:
  1. Rozdziel kadayif na małe porcje.
  2. Każdą porcję owiń wokół kawałka sera, formując roladki.
  3. Podsmaż na patelni z masłem lub upiecz w piekarniku do złocistego koloru.
  4. Podawaj z jogurtem lub sosem czosnkowym.

Czekoladowy deser Dubajski z kadayifem

Inspiracją do tego przepisu jest luksusowa dubajska czekolada, łącząca w sobie bogaty smak kakao z chrupiącym kadayifem.

3. Dubajska czekolada z chrupiącym kadayifem

• Składniki: 200 g kadayifu, 150 g gorzkiej czekolady (min. 70% kakao), 50 g masła, 50 g orzechów laskowych, 2 łyżki miodu.
• Przygotowanie:
  1. Podsmaż kadayif na maśle do uzyskania złocistego koloru.
  2. Roztop czekoladę w kąpieli wodnej i wymieszaj z miodem.
  3. Dodaj chrupiący kadayif do czekolady i delikatnie wymieszaj.
  4. Formuj małe kuleczki lub przelej masę do foremki.
  5. Posyp posiekanymi orzechami i odstaw do lodówki na 2 godziny.
  6. Podawaj jako luksusowy deser inspirowany Bliskim Wschodem.

Przechowywanie

Świeże ciasto kadayif najlepiej przechowywać w lodówce. Jeśli nie zużyjesz całego opakowania, można je zamrozić, by zachować świeżość na dłużej.